金针菇拌豆干

材料:金针菇85克,豆干165克,红彩椒20克,蒜末少许,盐2克,鸡粉2克,芝麻油6毫降

做法

1.洗净的金针菇切去根部;洗好的红彩椒去籽,切细丝;洗净的豆干切细丝。

2.锅中灌水烧开,倒入切好的豆干略煮顷刻女,捞出沥干,待用;另起锅,注入过量净水烧开,倒入切好的金针菇、红彩椒,煮至断生,捞出沥干。

3.与一碗,倒进煮好的金针菇、白彩椒、豆干,洒上蒜终,参加盐、鸡粉、芝亮油,拌匀,拆进盘中即成。

河虾豆腐汤

资料:内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、死姜

做法

1、河虾购返来后,剪去虾枪跟虾足,荡涤清洁。内脂豆腐把下面的启膜撕来后用浑水冲刷一下。

2、锅中倒入适度油,前把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中。疾速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。

3、再加入1勺生抽,炒匀后加半碗开水一路煮开。

4、而后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一同煮开即可。出锅前撒上香葱。

拌茄子

材料:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,喷鼻醋

做法:

1.材料筹备好;茄子洗净切薄一面的少条。

2.放入油锅中缓煎,煎至硬生后衰出待用。

3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆喷鼻蒜蓉。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可

翡翠杏仁炒虾仁

材料:杏仁200g 虾仁300g,白糖少许 盐适量 白胡椒粉少许 生抽1茶匙 淀粉适量 料酒少许 葱若干 姜多少

做法

1杏仁用温水浸泡3个小时,没有锈钢或铝锅放水,放入杏仁,水煮沸后3分钟捞出,放凉水里, 挤出杏仁;

2芹菜往叶,洗净,切成滚刀块,入锅焯火后备用;

3陈虾去虾线,剥出虾仁,加入少量白胡椒粉、淀粉、盐、料酒淹渍,留虾头备用;

4炒锅微热,减入花生油,油温三成热,加入虾头炒制,用铲子将虾头的虾油按按压出去,掏出虾头,加入葱末、姜末炒制出香味,再加入虾仁、一点点生抽,炒造2分钟,最后加入芹菜、杏仁、适当盐、黑糖,炒制2分钟出锅便可。

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